摘要：从种植到售卖，来自泰国的榴莲，如何成为中国消费者舌尖上的美味？这次，由九曳供应链创始人&CEO张冰带队，带你一起探究中泰之间跨境生鲜供应链的秘密。

4月21日，泰国凌晨。继昨天拜访世界海关组织亚太地区办公室、泰国物流协会后，九曳张冰等人奔赴泰国东部的榴莲主产区尖竹汶府进行考察。

尖竹汶府位于泰国东部，是泰国主要榴莲产区中最重要的一个，所出产的榴莲品质较好。由于既靠近赤道又临近海边，尖竹汶府全年雨水与阳光的比例都恰到好处，为榴莲等热带水果提供了得天独厚的生产环境。正值当地每年三月到六月的主要产期，此时，榴莲从业者们已经开始热闹起来。

第一站：榴莲分选中心

榴莲产业链的第一站，九曳一行人来到了尖竹汶府的一家榴莲鲜果分选中心。虽是凌晨，但正是榴莲收果与分选等操作的作业时间。该分选中心整体面积约100亩，是当地加工产能最大的加工厂，年销售额约40亿。不过这里的运营依然是传统人工作业，可以看出与国内农业的传统人工作业方式一样，有非常大的运营效率提升空间。

第二站：榴莲深加工厂

泰国榴莲的产业化运作已经相对成熟，除了鲜榴莲以外，10年前就开始输出冷冻榴莲。新鲜榴莲口味独特，消费者对榴莲衍生品的接受度相对更为广泛。从榴莲薄饼到榴莲披萨，还有各式榴莲甜点，采用榴莲果肉为原料的种种美食证明，榴莲已突破一般生鲜水果的食用制约，对餐饮、食品加工市场深度渗透。

泰国最大的冻干类水果CGF工厂，其目前90%冻干产品销往欧美、日韩。在参观了CGF工厂榴莲冻品及果干的深加工运作之后，九曳向对方详细介绍了自身在国内冷链供应链方面的服务能力，对方也同时表达了对中国消费市场的高度关注，传达出期待与九曳达成全方面战略合作的意愿。从冷链物流合作到冷冻榴莲制品的品牌共建，以及产品的市场推广，CGF希望与九曳供应链进行战略协同，真正实现原产地直达。

据悉，泰国CGF工厂占地56000平方米㎡，拥有各类国际证书，是目前泰国规模最大的榴莲冻干加工企业。

第三站：榴莲果园

目前，鲜榴莲的接受度比冷冻榴莲更高，因为中国消费者习惯新鲜水果的食用形式，对冷冻榴莲产品还需要一个接受过程。在正规渠道的前提下，冷冻榴莲品质并不比鲜榴莲差。因运输时间较长和榴莲水果特性，鲜榴莲采摘时是七成熟，以便抵达消费者时处于恰好成熟的状态。

当天下午，九曳一行驱车进入榴莲果园，探究泰国的完整榴莲供应链产业。在约70多亩面积的榴莲果园中，工人介绍：“这里所有的榴莲树都是十年以上树龄，每棵树一般能够结三十到四十个果子，树的寿命在五十年左右。”

因为政策利好的缘故，泰国在中国的鲜榴莲市场近年来几乎是一家独大的地位，出口数量连年呈现增长趋势，至今为止，结合鲜榴莲、冷冻榴莲和榴莲衍生品蓬勃的市场发展状态，泰国榴莲在中国更有越来越兴旺的趋势。

风险与机遇

操作鲜榴莲产品其实存在不少风险。第一点，从品控来说，仅通过肉眼判断难以保障鲜榴莲的果品品质；其次，作为后熟果的榴莲如何把控催熟剂的量很关键；第三，如何在运输过程中控制好榴莲的适宜温湿度环境也是一个问题；第四，鲜榴莲市场流通过程中如何避免特殊情况产生的重大损耗。

虽然风险较多，但中国榴莲市场还远未饱和，发展空间巨大。加之产地资源稳定性较强，尚不会出现产能过剩情况。

九曳榴莲客户服务案例：

①某贸易型B2B榴莲客户，产品覆盖烤榴莲、榴莲鲜果、榴莲冰激凌等品种，九曳供应链为其提供一站式解决方案。从九曳上海生鲜集散中心与济南生鲜集散中心出发，为该客户提供江浙沪等地区的冷链干线运输服务，及其全国各地的门店冷链配送业务，同时客户还可以对产品进行自提。

②某生产型B2C榴莲客户，产品主要为冷冻榴莲泥。该客户在泰国有自建工厂，九曳为其提供从泰国至国内的一站式解决方案。其产品储存在九曳全国生鲜集散中心，依托九曳全国25个生鲜集散中心为该客户提供面向全国的生鲜宅配服务，直接抵达消费者。

近年，九曳从泰国榴莲和椰青两大特色产品出发，在上市季节结合市场趋势，从泰国原产地出发，为客户提供从海外产地到国内消费者舌尖的一站式生鲜供应链解决方案，获得了市场的一致认可。