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响应国家一带一路倡议,九曳深耕泰国生鲜供应链(三)
2018年4月24日

摘要:口感清爽,滋味鲜甜的椰子汁在近些年越来越受消费者的欢迎。不光是椰子汁招人喜爱,椰肉吃起来也是柔软弹牙,风味十足。今天,就让我们一起随着九曳供应链创始人&CEO张冰的脚步,在香水椰子的产地泰国来一场探秘之旅。


丹嫩沙多是泰国最好的香水椰子产区。由于产区气候和地理环境的特殊性,以丹嫩沙多为中心的方圆80公里内,地理环境与产区气候都极为适宜香水椰子的种植。这里的椰子能够充分吸收当地的天然水分与养分,一个个皮薄果大,香气怡人。


近两年,九曳供应链在包括泰国丹嫩沙多在内的世界各地区开启了特色生鲜的原产地直采业务,跨境直达各国消费者。以香水椰子为例,单是首批椰子进入中国市场起就大受欢迎,很快出现供不应求的局面,其市场热度延续至今。


椰子的培育

此次,九曳一行人首先来到的是椰子种植园。椰子树种植不易,从育苗阶段起,只有3个月以上的老香水椰子才合乎要求。椰子树要到种植的第三年才开始结果,但此时的椰子树尚处于成长初期,椰子个头虽大,然而甜度较低,并未达到香水椰子的出品标准。


等到果树的树龄达到5岁,包括此后的6年间,是结出椰子果实的黄金时期。在此期间采摘的椰子,个头均匀,甜度较高,产量也最多,正是收获椰子的黄金时期。


椰子的加工

椰子的采摘过程和一般水果不同。椰子树高大,椰子果实较重,一般都是由工人用长杆勾下椰子,顺势抛进临近的水渠之中。一方面防止椰子磕碰造成淤伤,水流可以为它们缓冲保护。另一方面,水渠也是椰子的运输管道,工人在水里将椰子成排串好,流向到集中加工中心。与此同时,水渠其实还具备就近灌溉椰子树的作用,可谓一举三得。


在九曳供应链战略合作的椰子加工中心,经验丰富的工作人员会为椰子进行分类,严格挑选椰青和椰皇,将它们区分开来。继而,加工椰子的过程中会把椰壳削掉,期间发现有瘀伤的椰子会被判定为不合格产品,即刻将它们处理。


对于果形合格,重量合格的椰子,专门的质检人员会按照个头大小挑选分装,同时再次检验,并查看每个椰子的包装膜是否出现破损情况。


从泰国原产地到中国消费者

包装完成后,泰国香水椰子被装箱进柜,在0°~4°的冷链环境下以海运方式离开泰国。经历7~12天运输后,椰子靠港卸货,由一辆辆冷链车“接力”运输到九曳全国生鲜集散中心,最终通过九曳的网络化全国冷链物流体系抵达各地区的消费者手中。香水椰子运输期间,在“九曳供应链云平台”的支持下,椰子在途的温湿度环境与地理位置都处于实时监控状态。


在中国市场,椰子越来越受消费者的欢迎。而在泰国,椰子产业的发展至今早已形成较完整的产业链,并围绕椰子逐步发展出了多种细分产业,经济价值巨大。例如椰汁饮品、椰奶配料、椰肉食品等都在市场上热卖。无论是国内还是国外的消费市场,需求都呈现出增长趋势,各产地的椰子种植面积也一直在扩张。


在九曳供应链的全球化生鲜版图中,来自泰国的椰青、榴莲等水果仅是全品类中的某些单品,九曳致力于发掘世界范围内最具特色的优质生鲜,例如此前曾操作过的俄罗斯帝王蟹、加拿大波士顿龙虾、波兰双色苹果等产品,通过跨境供应链的运作,满足中国以及其他国家、地区众多消费者的需求,同时以强大供应链后端支持力量推动生鲜产业的高速发展。


附:从泰国到中国,一颗香水椰子的漂流记

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